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          沙巴体育在线 > 技術文章 > 生物發酵罐的優缺點是什么?

          生物發酵罐的優缺點是什么?

            生物發酵罐是用于將乳制品和酒類進行發酵處理的一種罐子,也是用于培養微生物或細胞的封閉容器或生物反應裝置。生物發酵罐采用了無菌系統,防止產品被空氣中微生物的污染,保證產品的保質期和味道的純正。生物發酵罐體內安裝了無菌呼吸氣孔或者無菌正壓發酵系統,讓您存放的產品在罐子中呼吸、發酵。罐體上設有米洛板或迷宮式夾套,可通入加熱或冷卻介質來進行循環加熱或冷卻。
           
            生物發酵罐廣泛應用于乳制品、飲料生物工程、制藥、精線化工等行業,乳制品和酒類進行發酵處理罐體與上下填充頭(或雛形)均采用旋壓R角加工,罐內壁經鏡面拋光處理,無衛生死角,罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。而全封閉設計確保物料始終處一無污染的狀態下混合、發酵,設備配備空氣呼吸孔,CIP清洗噴頭,人孔等裝置。
           
            生物發酵罐具有哪些優點和缺點?
           
            主要優點:
           
            1、生物發酵罐結構簡單,基本原理也不復雜,與帶攪拌槳的漿式反應器相比能耗較低;
           
            2、依靠氣體產生定向循環,而非離心泵類機械設備,流動形式確定,液體循環強烈,內部無運動部件,具有較小的剪切應力,能量耗散很均勻,對剪切力敏感物料具有特別重要的意義;
           
            3、生物發酵罐與傳統發酵罐相比,其可操作量的氣體和液體流速范圍大得多;
           
            4、生物發酵罐供氣效率高,升氣管中通氣可大于鼓泡反應器進氣量,有利于好氧類反應;
           
            5、流化效果,可以是固體顆粒,甚至較重的顆粒完全保持懸浮狀態。
           
            主要缺點:
           
            1、生物發酵罐需要非常大的空氣吞吐量;
           
            2、相間混和接觸較差;
           
            3、當循環的有機體和操作條件發生變化時,底物、營養物和氧的量不能保持一致;
           
            4、混和與通氣是耦合問題,很難在不改變通氣的條件下改善混和狀況。
           

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